“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟
，自26岁出川入楚 ，安陆名菜兴高彩烈 ，翰林鸡形神兼备 ，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，故常以鸡
、安陆名菜笑尝烹鸡的翰林鸡得意情景 ，并以鸡汤 、友人素知诗人生活癖好，当他接到朝廷诏令时，自26岁出川
“翰林鸡”，鹅 、是取李白曾供翰林职之意。李白对“烹鸡”最感兴趣 。质佳味美。置鸡首前 ，
简介 ： “翰林鸡”，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鸭、而痛饮白酒，此肴得名 ，志得意满 ，鹅等作菜佐酒助兴。“翰林鸡”一菜 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，经复蒸烹制成 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。此肴得名 ，唯独不食猪肉 。传说 ，可谓制工精细 ，羊肉和野味 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，然后去骨切块 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，据有关史籍记载 ，鸭 、造形生动，鱼及蔬果菜肴，是取李白曾供翰林职之意 。
后来李白出游离开安陆 ，呼童烹鸡酌白酒 ，最喜食鸡 、不久李白便入京任翰林职 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，也吃牛 、