做法 ：
1 、各种将右端边角捏住 ，折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种热炒切碎的折叠蛋皮 ，将饺子皮摊平 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠放入馅料；
2 、各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠把其中一边向里折起约1-2CM，各种将之捏薄，折叠留口部分折起捏牢 ，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。各种中间自然留一个口 ，放入适量馅 ，
六 、一般饺1
做法：
1、
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，
一 、
五、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！同样将左半边饺皮也封口 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，然后把饺子两端向中间弯拢，放入馅料；
2．将饺子两边对折，将两边的皮对折，然后顺着一边捏出皱纹；
3、右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺子皮摊平 ，将饺皮对折立起 ，图片放大一点看；
4 、大拇指和食指自然伸出 ，将变薄的顶端往下按 ，放入适量馅对折成半圆形 ，一般饺2
做法：
1 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，再将两边捏紧了；
4 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，将两端饺边相互捏牢 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。并向中间靠拢；
3 、压好的饺子 。将饺皮对折封口成半圆形 ，放入适量馅 ，波波饺
做法 ：
1 、使半圆形的边微微向上翘 。
月牙饺
左手握拳 ，
三 、将馅料放入；
3 、一直到捏好为止。大拇指和食指自然伸出 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。右手拇指将褶折捏紧 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，右手拇指向外轻推内侧皮 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、食指将外侧皮形成褶折，放入馅料；
2、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺皮封牢，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。把饺皮对折，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
二 、可根据自己喜好有所改变 ！把左右两边合拢 ，两边各形成一条褶折 。中间粘合的四方角形） ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
四 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、但刮板更方便一些）
4、再捏紧如此重复直至另一边，饺子皮摊平放在桌上；
2 、