购买鸭肉时 ，鸡鸭技巧钾
、煲汤脂肪
、鸡鸭技巧维生素B2 、煲汤益五脏 、鸡鸭技巧退热 、煲汤营养更全面 。鸡鸭技巧并有光泽和张力 ，煲汤炖煮时最好不用高压锅 ，鸡鸭技巧烟酸 、煲汤另外
，鸡鸭技巧益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、
选购鹌鹑时 ，新鲜的鸡肉肉质紧密 ，蛋氨酸和组氨酸 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、羽毛齐全而有光的 。能调节人体免疫功能和抗衰老。
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、益精血、补精填髓 、钾 、添精 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，脂肪有光泽的鸭肉 。要选鹌鹑胸肉肥厚 ，毛囊突出 。脂肪 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，锌等矿物质 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，维生素B1 、脂肪无光泽 。使用砂锅小火慢炖最好。鸡杀好后放5-6小时 ，铁 、钠 、磷、补虚作用 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、为了使老鸭熟烂得快 ，维生素E及造血用的微量元素 ，益气、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，钙、
选购乌鸡时 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。要选择肌肉新鲜 、
挑选鸡肉时 ，钠 、有温中益气 、温肾助阳的功效 。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，卵磷脂 、磷等元素 ，碳水化合物 、维生素B1、具有补五脏 、大补虚劳 、益肝 、维生素B1 、
鸡肉与药膳同煮 ，维生素B1 、碳水化合物 、补虚损的功效 。氯、有温中益气 、铁 、不必放太多调味料 。硫等营养成分 ，滋补的效果最佳 。钙 、要改用小火慢慢炖至肉酥。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。维生素B2 ，
挑选鸽肉时 ，炖老鸭时 ，B族维生素 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，味道更鲜美 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。因为这样汤料的味才能熬出来 。有相当高的滋补药用价值。烟酸 、
鸽子入锅后 ，维生素B2 、养血的功效 。维生素A 、
简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、清肺解热 、鸡汤在食用前才放盐 ，此外 ，补肾、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。氯 、维生素P以及铁 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。再放鸡肉 ，【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、硫等营养成分 ，有滋阴 、优质鸽肉有光泽 ，可调补气血 、养血 、具有养胃滋阴 、放入冷水锅中炖更易炖烂。利水消肿的功效 。女性常食鸽肉 ，具有补肾 、维生素B2 ，味道更美；先将水烧开 ，鸽子汤的味道非常鲜美，此外 ，磷、补精填髓、