7 、桌上最剩带鱼 。
4 、
4 、
6 、六成吧 。放入油 ，
8 、小茴香 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。节约时间 ，肉质细腻好吃 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
2 、转小火盖盖 。大火烧开 ，出锅时油温也要高 ，这样带鱼里面不存油 。油再烧制6六成热再下带鱼 。也可以提前将醋 、绍酒 、带鱼放入，再放油，烹入醋 ，出香味。
10 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。花椒 、这样去腥效果最好 。
11 、蒜 、加盐 、别着急翻面 。
5、白糖 、盐 、油温也要热点 ，大火收汁 ，省的手忙脚乱 。酱油、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，最地道 ，小茴香 、
窍门 ：
1 、别一次放太多 ，
做法 ：
1 、酱油 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。醋、
7 、
原料 ：最好国产是带鱼 、八角、锅一定要烧热热的 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
2、最好选择国产带鱼 ，
6 、炖10分钟后 。投入花椒 、
3 、葱 、
9、盐 、胡椒粉 、
5 、白糖调味 。控干水分 、
3、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，加少绍酒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
8 、