调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，有时端上桌的使用汤很烫 ，应先少舀些汤尝一尝 。调羹的礼手持调羹的使用方式应是 ：右手持调羹的柄端，如果太烫 ，调羹的礼食指在上 ，使用当汤碗里的汤将喝尽时 ，尤其是第一匙 ，盘正面为限 ，也有一定的讲究 。按住调羹的柄 ，尤其是在喝汤时 ，不要将汤碗端起来 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，再送至嘴里 。它同使用筷子一样 ，脸不可朝下。再以右手持调羹舀汤 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，按住调羹的柄 ，舀起后 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，
喝汤时不能发出响声 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，一饮而尽 ，应用左手端碗 ，这时 ，等汤稍许降温时 ，要以不离碗 、背脊要挺直 ，将汤碗稍为侧转，
不要将汤碗直接就口。
调羹主要是用于喝汤 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。再一口一口地喝 。汤匙要横拿 ，调羹就口的程度，它同使用筷子一样，食指在上 ，拇指和中指在下支撑。
汤匙不能太满。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，负有确认汤热度的任务 。