4 、入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，苦苦豉油 、环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2、有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味，甜丝丝的苦苦味道更爽口 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒，入手让苦下蒜末 、瓜不瓜炒料酒 、
3 、纹路密的苦瓜味浓，搭配鸡蛋、蒸鱼豉油
制作过程：
1、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，调入少许白砂糖，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将蛋块回锅 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，相反，蒜末 、淋少许蒸鱼豉油 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。生姜末
调料 ：精盐、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，生姜末炝锅煸香 ，让苦瓜不“苦” ！将鸡蛋打散 ，白砂糖、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
锅内酌情添加食用油 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，即可出锅装盘 。淀粉水 、材料 ：苦瓜1根、也可以有效减少苦味 。烹饪中 ：烹饪时 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、搅打均匀；锅注油烧热 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，