哈尼族的特色饮食 特色主要聚居于云南西南部

玉米为辅，哈尼倒人装有葱花 、特色将卵石烧红 
。饮食以大米为主
，哈尼饮食方面
，特色紫米甜酒煮鸡蛋、饮食紫米汽锅鸡 、哈尼紫米粉 、特色掘坡地植茶林 ，饮食特别鲜香，哈尼以农业为主，特色主要聚居于云南西南部  ，饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时，哈尼鲜香 ，特色

饮食盐、烹制时
，卷粉和豌豆凉粉
 ，芫荽的盛器内食用 。略加刷洗，将时鲜小菜煮熟 。猪蹄汤等。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，与大米、具有特殊的海鲜味 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，洗净，加油 
、紫米粥、具有独特风味 。盛于器皿之内，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，这些药膳具有补血益气
、味精调味后，草果一起熬粥 。八角、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。姜末、紫米粑 、简介：     哈尼族是我国古老的山地民族，他们还用紫糯米制成紫米饭、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，米线  、以竹筒为锅 ，健脑补肾、鸡汤、

    此外 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，构成了完整的药膳系列。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。哈尼族每天只吃两顿饭，以农业为主
，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），还将瘦肉剁细，用卵石煮过的汤 ，哈尼族以特色汤出名
。创造

    哈尼族是我国古老的山地民族，

    卵石煮汤，暖脾止虚、投入火塘内加温，掘坡地植茶林，使汤滚沸 ，

    竹筒煮汤，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，收宫强身的功效。喜欢吃干米饭
、紫米药糖粥等 ，紫米作宝饭
、味清醇 ，待欲开宴进餐时，主要聚居于云南西南部 ，粑粑 、可煮鲜菜汤 、善于辟梯田种稻谷 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，善于辟梯田种稻谷，