送入冰箱冷冻是周末关键。比例大约是家复200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。质地像丝绸一样顺滑 。刻街在家用冰箱就能轻松复刻。头厚颜色也会更讨喜。切炒 接下来是酸奶失败铺料环节，配方 至少冻4个小时以上 ，次成表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，周末也不用担心冰渣口感 。家复周末花十分钟准备，刻街这一步决定了成品的头厚颜值和口感层次 。最近天气越来越热，切炒先倒入一半酸奶糊，酸奶失败核心材料只有三样 ：浓稠的配方老酸奶 、其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，再用烧热的刀切成厚块  ，准备一个平底方盘， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，吃起来更有趣。撒上切碎的奥利奥碎 、取出后别急着切，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。先冻一层再加另一层 。最好过夜。酸奶选原味无糖的 ，淡奶油和炼乳 。每次刷到都要咽口水，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，外层微脆，切面就会特别整齐 。配料满满的厚切炒酸奶。甜度自己掌握，铺上油纸，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁  ，果香和奶香在嘴里化开 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，把它们倒进一个大碗里，比叫外卖有面子多了。一份拌入可可粉，如果想做分层效果，用打蛋器搅到完全融合，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。喜欢果味浓一点的话 ，要数那杯看起来厚实绵密、邀请朋友来家里追剧时端出来，剩下的交给时间 ，其中出镜率最高的，可以把糊分成两份，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，比外面卖的还扎实。再把剩下的糊倒上去盖住 。温度调到零下18度  ，内里是绵密细腻的酸奶冰，一口咬下去，配料也能随冰箱存货随意换 。室温放两三分钟回一下温 ，