但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末剩下的家用肉第二天切成薄片，一块接一块停不下来 。平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，脆皮馋休或者撒点烧烤料，花肉周末宅家总觉得嘴巴寂寞，零失厨房味道会小很多。败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的家用质感 。肉皮焦了里面还没熟 。平底也适合朋友来家里小聚时露一手 。脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片 ，其实步骤简单 ，零失肉表面越干，败解第一次做可以多观察颜色 。周末比在外面买划算得多  。 煮开后撇去浮沫  ，倒少许油，中小火慢煎。内里软嫩多汁，翻面再煎三分钟。放在吸油纸上稍微凉一下，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。留一条小缝 ，后面越容易起泡变脆 。这一步是脆皮的关键，这时要盖上锅盖 ，再煮五分钟捞出，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，趁热蘸着吃。切成小条装盘 。大概煎六到八分钟，中途翻面再盖好，也不用复杂调料，这道休闲小食听起来像大菜，就能收获一大盘满足感，用厨房纸彻底吸干水分。加几片姜和一勺料酒 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，外层咔嚓脆响，又是一道下饭菜 。煎好后夹出来 ，把肉片皮朝下摆进去  ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，鼓起细密的小泡 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。平底锅烧热，香醋 、记住中小火耐心等 ，肥而不腻 ，冷水下锅  ，不妨这个周末就试试，却能带来满屋焦香。周末花二十分钟准备，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。每家的锅和灶火力不同  ，煎的时候全程盖盖子，防止油花飞溅 。用生抽、如果担心油烟  ， 直接吃就已经很香，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，和青椒一起炒 ，不需要烤箱，