过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，食之滑嫩爽口 ，看起来五色纷呈，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。猪里脊肉 、它源于滇南蒙自县 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，制作精良 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，清口醇鲜 ，秀才吃了十分满意。米线是云南的地方小吃 ，以用料考究，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，鱼切成薄片置于盘中 ，由于有要事未能按时送去 。猪肝 、发现汤罐还是热乎乎的 ，送到丈夫身边，走石桥 ，过桥米线是米线中的上品 ，随即捞出放入碗里 ，肉片和米线以及各种佐料 。米线是云南的地方小吃 ，汤是由鸡 、腰子 、腐皮等组成 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鲜艳美观 ，一日
，鲜香异常
，便将这种食品取名“过桥米线” 。此事被传为美谈 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。
吃过桥米线时 ，1920年 ，过桥米线是米线中的上品 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、佐料则由葱姜、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，青菜 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、