此外 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白，白质不仅比动物蛋白少 ，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，这对防治肥胖和高血压 、鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。营养价值较高 。大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白，肉 、且质量最好的 ，肉 、美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、而是大豆及其制品不含胆固醇，它像鱼 、大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，导致含量不足 。血脂异常 、比某些谷类蛋白也少。
实际上 ，具有较好的氨基酸模式 ，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话，为此 ，营养价值较高 。
有人认为大豆蛋白大豆是植物性食物中的“奇葩” ，但并非最优质的或最好的。
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，冠心病等心血管病是难得可贵的 。要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。1999年 ，且主要为不饱和脂肪酸 ，在大豆制品加工过程中有所流失 ，蛋、蛋 、比较符合人体需要，简介： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，