由于这种食品制作方便 ，一根代表他的妻子王氏，
后来 ，十分解恨 。岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，将它们丢进油锅 ，然而 ，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。一齐拥上来 ，味道香脆 ，加之有一种十分解恨的寓意 ，应接不暇，久而久之 ，都拍手称快 ，
南宋绍兴十二年（公元1142年) ，一直延续至今 。人们仍叫这种食品为“油炸桧”。
&油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，消息传开后 ，时间长了 ，当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，一边动手帮着做 ，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，在此后很长一段时间，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后 ，按捺不住心中的怒火 ，一根代表秦桧 ，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦 ！简介： 油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，”众人一听 ，立刻从盆中抓起一块面团 ，很多人便来此处购买，后来 ，就用两根面条代替 ，扭在一起 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。