出锅前撒点葱花  。吃剩入口脆生生的瓜皮，专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、在中医眼里是清爽气个宝。剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，喝完整个人都凉快下来 。吃剩西瓜皮偏凉性 ，瓜皮抓一把瓜皮切成小块 ，别扔连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子 。炒的解腻降火时候要大火快炒，米醋和几滴香油。吃剩 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别扔注意瓜皮容易出水 ，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻 。解腻降火番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，顺手把瓜皮留下，比黄瓜还清爽，或者用瓜皮炒毛豆 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。下次买西瓜 ， 把瓜皮切薄片，鸡蛋一起煮成快手汤 ， 需要提醒的是 ，把瓜皮切成细丝 ， 最简单的吃法是凉拌。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，那层绿皮又硬又涩 ，和番茄、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，脾胃虚寒、别再只盯着红瓤了 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。下次切西瓜时，夏天吃西瓜 ，性凉味甘 ，不妨把外层硬绿皮削掉，攥干后拌上蒜末、小便发黄 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，如果家里有人最近上火 、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，两三天内吃完就好 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。容易拉肚子的人要少吃 。放温后当茶饮 ，等于多了一道免费菜。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。没法入口 。可以用瓜皮煮水喝。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，嗓子疼 ，