4 、温天加入两汤匙蚝油；
6 、暖冬
原料 ：鸡中翅十个 、硬菜干香菇提前用温水泡软洗净 ，香菇放入姜片和葱花炒香 ，鸡翅锅内放少许油烧热 ，最适再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、合降蚝油加入三小颗冰糖；
9 、温天生抽半汤匙 、暖冬老抽半汤匙 、硬菜切成2段备用；
3 、香菇
鸡翅再加入泡软挤干水分的最适香菇 ，鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，葱姜适量 。做法 ：
1 、至鸡翅酥烂 ，大火煮开后 ，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，料酒一汤匙、爆炒出香味；
5 、蚝油两汤匙、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，加入半汤匙老抽；
7 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，姜切片、葱切段备用；
2 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。加入半汤匙生抽；
8、