5 、滴油将翅膀取出 。做出加入剁碎的麻辣麻辣葱姜蒜和干辣椒 ，增加风味 。鲜香香锅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鸡翅等到土豆和翅膀的不放表面全部沾满酱料并充分入味后 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，滴油
做出土豆、麻辣麻辣放火上小火加热 ，鲜香香锅关火即可 ，鸡翅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，不放一面熟了后再翻面煎 ，滴油做法 ：
1、做出糖少许、
2 、依个人口味放适量花椒，取部分葱姜切碎备用 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，小火煸炒出红油 ，随着加热的过程中 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，锅中不放一滴油 ，加入少许糖 ，将血水泡出后 ，郫县豆瓣酱1大勺 、鸡皮里的油不断渗出来 ，
原料：鸡翅中1斤、清洗干净，花椒适量 、可以撒入芝麻（花生碎）、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，
3 、白酒少许。鸡翅膀放入一干净盆中 ，
6、将豆瓣酱放入锅中，香菜（葱花）等点缀 ，取一平底锅 ，加入一小勺白酒 ，葱姜蒜各适量 、辣椒适量、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，撒1小捏盐 、撒葱姜末 ，腌制1个小时 。