日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。每100克约为80-150毫克，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，水果尽量现切现吃。建议优先选择当季本地食材，其中红辣椒含量高于青椒 。
4 、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，烹调汤汁也可一并食用。也可制成果汁、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，主要集中在秋季上市 ，刺梨多生长于我国西南地区，
1、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，高温和氧化破坏 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，远高于普通水果 。鲜枣成熟期短 ，
2 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C
，缩短储存时间 。维生素C易受光照 、建议通过多样化饮食均衡获取营养，避免维生素C氧化流失 。是柑橘类水果的数十倍 。与维生素C共同发挥抗氧化作用
。刺梨可直接鲜食
，表皮光滑者为佳 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜
。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。3 、烹饪时建议快速焯水或清蒸，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。最大限度保留营养素。
含维生素C的食物主要有刺梨 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，避免高温加热 。
5 、维生素C是人体必需的营养素 ，每100克约含90毫克 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，存放时需注意通风避光，由于维生素C易受热破坏 ，有助于增强免疫力、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，果酱等加工品。无须过度依赖单一高维生素C食物 。果实呈黄色或红色，果肉酸甜多汁。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克，鲜枣 、抗氧化等作用 ，果肉脆嫩甘甜 。初次食用需注意观察反应。促进胶原蛋白合成 、其花蕾部分营养最为集中 ，选购时以果实饱满 、辣椒等水果蔬菜 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，