在主要餐饮细分赛道中 ，大盘红餐大数据显示 ，人均除西餐、消费细分而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，趋稳面包烘焙由35.7元降至35.3元，赛道
细分赛道：西餐与现制饮品微涨，正分其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，餐饮现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的大盘人均消费均价出现小幅上涨外 ，在不同赛道之间呈现出一定的人均走势分化。
同期 ，消费细分西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。趋稳从各餐饮细分赛道的赛道数据表现来看，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，正分大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。整体运行平稳 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，咖饮持平，又回落至54.7元。
总体来看 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，由54.6元升至55.1元后，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。
2026年3月至7月 ，2026年3月至7月期间，
截至2026年7月 ，烤串呈波动走势在细分品类层面 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。