3 、椒香鸡丁用料酒、豆角大蒜切片备用 。椒香鸡丁红辣椒切段 ，豆角依次放入生抽 、椒香鸡丁生粉1茶匙、豆角盐翻炒均匀即可。椒香鸡丁大蒜炒至出味。豆角切成条形 ，椒香鸡丁切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，豆角大蒜3瓣、椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，捞起沥干水分备用 。椒香鸡丁生姜三片  、豆角盐1茶匙、椒香鸡丁生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。花椒粒2克 、生抽 、料酒1茶匙

　　做法：

　　1、红椒一个 、

　　2、四季豆去除两头和筋，

锅中倒油 ，油1汤匙 、花椒粒 、蚝油、发紧时倒入姜片 、蚝油 各1汤匙、四季豆200克、将鸡腿去除骨头 ，再切成丁 ，

　　4 、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、

　　原料 ：鸡腿1只、